硫在植物中扮演著多種關鍵角色，以下是硫對植物的主要作用：
硫是蛋白質和胺基酸合成的重要元素。硫是半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸等含硫胺基酸的組成部分，這些胺基酸對於蛋白質的結構和功能至關重要。
硫參與葉綠素的合成。葉綠素是植物進行光合作用的關鍵色素，硫是葉綠素分子中重要的一部分。
硫影響植物的生長和發育。硫對植物體內多種激素的合成和代謝有影響，進而調節植物的生長和發育。
硫可以提高植物的抗逆性。包括增強植物的適應能力和免疫力，保護植物免受環境脅迫的影響，如抗旱、抗寒等。
硫可以改善作物的品質。影響農作物的細胞構造、物質代謝以及次生代謝產物的形成等。
硫參與氧化還原反應和固氮過程。硫在生物固氮中起著重要作用，對豆科植物固氮能力有顯著影響。
硫是許多揮發性化合物（如大蒜、芥末和洋蔥的特徵性氣味成分）的結構組分。這些化合物不僅影響植物的氣味，還可能影響植物的化學防禦和互作。
總之，硫是植物正常生長和健康不可或缺的營養元素，對植物的生理生化過程有著廣泛而重要的影響。