挑選椪柑時，可以遵循以下幾個小技巧：
看外形。選擇外形飽滿、個頭適中的椪柑，避免選擇個頭過大或過小的果實。大個的椪柑皮可能較厚，肉質不飽滿；個頭過小的則可能發育不良，口感不佳。
觀察果色。選擇色澤鮮豔、表皮光亮潤滑的椪柑，這通常表示含糖分高，成熟度好。顏色暗淡、表皮粗糙的果實可能成熟度不足或品質不佳。
感受彈性。用兩手指輕壓椪柑，選擇彈性好的果實。彈性差的果實可能是成熟度不足，而過軟無彈性的果實則可能過熟或不新鮮。
觀察底部。看椪柑底部形狀，凹形的底部爲佳，底部平坦或外凸的果實相對較差。
檢查果梗。選擇果梗綠色、不脫落且剪口平整的果實，這表示果實較新鮮。
聞香味。成熟的椪柑會散發出特有的香味，選擇聞起來有淡淡清香的果實。
掂分量。選擇掂起來感覺沉甸甸的果實，這樣的果實多汁可口。
觀察表皮。選擇表皮無硬斑、外傷、粗糙不平的果實，這通常表示品質較好。
通過這些簡單的步驟，您就可以挑選出新鮮、甜美、多汁的椪柑了。