椰子油衍生物具有多種作用，主要包括：
作為表面活性劑。椰子油衍生物在化妝品和護膚品中廣泛套用，可以豐富泡沫，增加產品粘性，並作為防腐劑使用。
具有抗菌和抗病毒效果。椰子油衍生物中的中鏈脂肪酸對多種細菌、病毒、真菌和寄生蟲有天然的殺滅作用。
美容效果。這些衍生物可以滋潤皮膚、調整皮脂腺分泌，改善乾燥膚質，減少皺紋和粉刺。
對健康有益。椰子油衍生物有助於治療第二型糖尿病，幫助減肥，降低牙周病及蛀牙發生率。
增強紫外線防護能力。椰子油衍生物被加入到乳霜或乳液中，可以改善其延伸性，提供潤滑和肌膚柔軟效果，並具有過濾紫外光的功能。
此外，椰子油衍生物還具有增粘效果，能夠降低生產成本，同時提高產品的整體效能。