椰子樹花芽莖的汁液 椰子糖是由椰子樹花芽莖的汁液製成的棕櫚糖。在製作過程中，通常會使用椰子的白色椰子肉，將其切成薄片，煮軟後濾幹水分，然後加入白糖拌勻醃製，最後煮至糖水燒乾變粘稠，椰肉掛上糖霜，冷卻後即可食用。