椰汁紅豆砵仔糕做法

椰汁紅豆缽仔糕是一種傳統的廣東美食，做法如下：

將粘米粉、糯米粉和馬蹄粉混合在一起。

紅豆提前煮熟。

將椰漿水加入粉類混合物中，攪拌均勻。

將黃片糖敲碎，用600g的水泡一下，然後加熱至糖融化。

糖水沸騰後立即關火，將其沖入麵糊中，邊沖邊攪拌以防止結塊。

過濾麵糊。

燒開水後，放上架子，刷少量油在缽仔上。

水燒開後，放入缽仔，倒入麵糊，再放上紅豆。

大火蒸20分鐘即可。蒸熟後讓缽仔糕冷卻後再取出，冷藏後風味更佳。

這是一種比較傳統的做法，也可以根據個人口味稍作調整。