椰蓉吐司的配方通常包括麵團和椰蓉餡兩部分。以下是兩個450克吐司的配方：
麵團部分。高筋麵粉500克、牛奶320克、全蛋液50克（約1個雞蛋）、細砂糖60克、奶粉20克、鮮酵母15克（或乾酵母5克）、鹽6克、黃油40克。
椰蓉餡部分。軟化的黃油35克、糖粉30克、雞蛋液45克、奶粉15克、椰蓉65克。
製作過程大致如下：
將除黃油和鹽以外的所有麵團材料放入廚師機中，揉至厚膜狀態後加入軟化的黃油，繼續揉至能夠拉起大片薄膜。
麵團發酵至2倍大，按壓排氣，分割成兩份，鬆弛15分鐘。
擀成長方形，抹上椰蓉餡，按照步驟操作整形。
放入吐司盒中，溫度32度，濕度80%，發酵至9分滿，表面刷雞蛋液。
放入預熱至上火150度，下火215度的烤箱中，烤約26分鐘。
以上是一種常見的椰蓉吐司配方和製作方法，具體可以根據個人口味和設備進行適當調整。