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椰角吃法

椰角的吃法主要包括以下幾個步驟:

準備椰子。首先,需要準備四個椰子,使用筷子找到椰殼最軟的部分,戳進去倒出椰汁,如果餓了,可以飲用椰汁以補充體力。然後用刀背敲開椰殼,取出椰肉,大約一千克重。

處理椰角。將椰角的外層黑皮削去,改造成小三角形狀,放入清水中洗淨殘渣,然後放入蒸鍋中。

蒸煮椰角。大火蒸煮,沸騰後轉中火繼續蒸40分鐘。

製作糖液。蒸熟後,將椰角放入鍋中,加入700克白糖和400毫升清水,大火煮沸後轉中火繼續煮。煮約10分鐘後水分減少,20分鐘時泡泡變大,表示糖液開始變粘稠。30分鐘時糖液變得非常粘稠,椰角也略微透明。

糖化處理。將糖液離火倒入大碗中,翻拌冷卻,然後密封醃製一晚上,讓糖液充分浸透椰角。第二天,椰角變得更加透亮,放在通風良好的架子上曬乾或烘乾。

裹糖粉。表層糖液乾燥且椰角也乾燥後,將椰角放入糖粉中裹上一層,抖掉多餘的糖粉,即可食用。

以上步驟完成後,椰角就製作完成了。