榛蘑是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的榛蘑食用方法：
辣炒榛蘑。首先將榛蘑清洗乾淨，去除雜質，然後在開水中焯水約三分鐘，撈出後放入涼水中過涼。準備配料，如青紅椒、大蒜和大蔥。在熱鍋中加入適量植物油，放入蔥花和蒜末炒香，加入青紅椒段翻炒，加入少量白糖提鮮，然後加入榛蘑和蠔油，翻炒至蘑菇入味，最後撒上剩餘的蒜末，快速翻炒均勻即可。
榛蘑燉小雞。先將榛蘑清洗乾淨，泡發後摘洗乾淨，撕成小塊。準備蔥薑蒜切片和五花肉切片。鍋中燒油，加入少許幹辣椒和花椒變色後撈出，加入五花肉、蔥薑蒜炒至肉變色。加入醬油煸香，加入榛蘑煸炒五分鐘，加入少許水，大火燒開鍋，煮幾分鐘使蘑菇燉煮入味。最後加入鹽、糖繼續煸炒，最後淋入香油調味即可。
榛蘑炒白菜。先將榛蘑清洗乾淨，泡發後焯水煮熟。準備白菜和辣椒、豬肉等配料。在鍋中燒油，加入五花肉、蔥薑蒜炒至肉變色。加入醬油煸香，加入榛蘑煸炒五分鐘，加入少許水，大火燒開。加入白菜和榛蘑翻炒均勻，最後加入鹽、糖繼續煸炒，最後淋入香油調味即可。
除了以上方法，榛蘑還可以用於製作榛蘑蓋澆飯、榛蘑炒土豆片等多種菜餚。在烹飪前，記得用溫水將幹榛蘑泡發1至2小時。