榴槤肉硬通常是因為榴槤還未完全成熟。成熟的榴槤果肉應該是柔軟的，並帶有濃郁的香味。如果榴槤肉硬，可能是因為「死包」或者是因為榴槤尚未成熟。儘管硬質的榴槤肉並不含有毒性物質，不會造成健康問題，但它不容易被消化，可能會給人體的腸胃消化系統帶來負擔。因此，不建議過量食用硬質的榴槤肉，以免引起腹痛、腹脹或便秘等消化不良症狀。
一旦榴槤剝殼，果肉就會一直保持硬的狀態，無法繼續成熟。因此，在購買榴槤時應該觀察肉質，避免剝皮未熟的榴槤。如果已經剝殼但發現榴槤未熟，可以嘗試將榴槤與已經熟透的水果一起放入密封容器中保存幾天，或者將榴槤放在溫暖的地方如窗台，以期望其變熟。此外，硬質的榴槤肉可以用微波爐加熱後食用，或者將其冷凍製成榴槤冰棒享用。如果這些方法都無法改善口感，可以將硬質的榴槤肉加工成其他食物，如果汁或奶昔。