製作橘子酒的方法如下：
選擇橘子。選擇皮薄肉厚、汁水多的橘子，最好是無籽且未打農藥的。
清洗與剝皮。將橘子徹底清洗乾淨，然後剝去外皮。
處理橘子。使用擀麵杖或其他工具將橘子輕輕搗碎，以促進發酵。
加入白糖或冰糖。在搗碎的橘子中加入白糖或冰糖，比例大約為10:1，具體比例可以根據個人口味調整。
加入酵母。加入果酒專用酵母，攪拌均勻。
發酵。將橘子酒放入已消毒的玻璃瓶或其他容器中，確保瓶子密封，放在陰涼處進行發酵，發酵時間一般為5到10天，具體時間可根據個人口味和環境溫度調整。
過濾與二次發酵（可選）。發酵過程中，橘子果肉會上浮，發酵完成後，可以使用紗布袋過濾出酒液和沉澱物，如果喜歡更濃郁的酒味，可以進行二次發酵。
殺菌與儲存。將過濾後的橘子酒放入鍋中，用隔水煮的方式加熱至沸騰，以殺菌並停止發酵，然後冷卻並儲存在密封瓶中。
需要注意的是，在整個製作過程中，確保所有工具和容器都已消毒，以避免雜菌污染。