奶粉的製作過程主要包括以下幾個步驟：
原料準備。主要原料是牛奶，也可以使用其他動物的乳液，如羊奶或馬奶。首先對原料進行檢驗和篩選，確保質量和安全性。
原料處理。包括去除雜質、過濾和脫脂。脫脂是將牛奶中的脂肪分離出來，便於後續加工。
濃縮。處理好的牛奶進行濃縮，去除其中的水分，使固體含量增加。濃縮方法包括真空濃縮和低溫濃縮。
乾燥。濃縮後的牛奶通過噴霧乾燥機進行乾燥處理。噴霧乾燥機將濃縮牛奶噴霧成小顆粒，在高溫下迅速蒸發水分，變成粉狀。乾燥的溫度和時間需嚴格控制以保證奶粉質量。
粉碎和包裝。乾燥後的奶粉被送入粉碎機粉碎，使顆粒更細小，便於溶解。之後進行包裝，以保持奶粉的新鮮度和防潮性。
此外，奶粉的生產工藝還包括濕法工藝、乾法工藝和乾濕複合法工藝。濕法工藝將營養素加入鮮奶中在液體狀態下混合處理，乾法工藝則在乾燥狀態下將營養素和乳粉混合處理。