橘白是芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類果皮的白色內層部分。在中藥材中，橘白被用作藥材，其採集過程是選取新鮮的橘皮，用刀扦去外層紅皮（即橘紅）後，取內層的白皮，除去橘絡，然後曬乾或晾乾。橘白的功效主要是健脾和胃，化溼祛濁。