橙花叔醇是什麼

具有香氣的有機化合物

橙花叔醇是一種具有香氣的有機化合物，其分子式爲C15H26O，常用於配製玫瑰型、紫丁香型等香精。

橙花叔醇的物理性質包括無色至淺的暗黃色油狀液體，具有弱的甜清柔美的橙花氣息，並帶有像玫瑰、鈴蘭和蘋果花的氣息，其香氣持久，橙花叔醇的溶解性良好，可溶於常規有機溶劑，微溶於水，橙花叔醇的右旋體存在於橙花油、甜橙油、依蘭油、檀香油、祕魯香脂等中，此外，橙花叔醇還具有一些重要的生物活性，如抗癌特性，能夠啓動細胞凋亡程序，使腫瘤自行凋亡。