潢川美食豐富多樣，著名的美食包括：
三股油條。起源於宋代，以麵粉為主要原料，搭配多種作料油炸而成，特點是長形三股，色澤嫩黃，食之酥脆香甜，是人們喜愛的早點食品。
高樁饃。又名「千層糕」，起源於宋代，以麵粉為主料，經過發酵後揉搓成形，蒸製而成，形似蒙古包，皮薄如紙，內瓤自然分層，聞起來清香，吃起來爽口。
綠豆糍粑。以糯米和綠豆為主料，糯米蒸熟後搗成粘糊狀，分成小團後包上煮熟的綠豆餡，再油炸而成，新出油鍋的綠豆糍粑色澤透黃髮亮，吃起來香柔甜美。
神仙餃。以麵粉製片皮，用豬肉配大蔥、白菜或韭菜作餡，皮薄餡嫩，煮熟後兼有水餃和餛飩的美味。
潢川粉皮。以澱粉為原料（如綠豆和豌豆粉），製作成柔軟光亮的粉皮，可涼調下酒或作肉湯配料。
油炸綠豆丸。將綠豆磨成糝兒後混合多種作料攪勻，手擠成丸後油炸而成，呈金黃色，久貯不壞，乾食香酥，湯食鮮美。
黃崗魚湯。以無污染的深井地下水和自然生長的「胖頭魚」為主要食材，魚肉脆而不碎，湯肥而不膩，鮮嫩辣香。
胡辣湯。特色在於使用骨頭湯加胡椒、辣椒作底料，主料為特製肉丸和粉條，食用時加入香菜、蒜末等調料，湯清肉爛，香辣可口。
此外，潢川還有碗兒糕、芡實（雞頭米）、貢面、華英熟食等美食。這些食品不僅代表了潢川的美食文化，也是當地人民智慧和巧手的結晶。