檬檸酸鹼性

檸檬酸在化學上屬於弱酸，但在生物學上，檸檬被認為是鹼性食物。

這主要是因為檸檬酸在人體內代謝後會產生二氧化碳和水，其中二氧化碳會通過呼吸排出體外，因此不會對人體的酸鹼度產生顯著影響。而且，檸檬中含有的鉀、鈣、鎂等元素在體內以陽離子的形式存在，這些陽離子可以與體內的酸根離子結合，形成鹽類，從而有助於平衡體內的酸鹼度。因此，儘管檸檬本身口感偏酸，但它在人體內的代謝效果使其成為一種對血液酸鹼平衡有益的食物。