櫻桃的分級主要是根據果實的大小，即果粒直徑來進行劃分。具體可以分爲以下幾個等級：
J級：果粒直徑在26~28mm之間。
JJ級：果粒直徑在28~30mm之間。
JJJ級：也稱爲XXJ或SSJ，果粒直徑在30~32mm之間。
JJJJ級：果粒直徑在32mm以上，也稱爲XXXJ或XXSJ。
此外，櫻桃的等級還可以根據單果重量來進行劃分，例如：
特等：單果重量在15克以上。
大櫻桃：單果重量在25克以上。
更大：單果重量在27克以上。
需要注意的是，不同等級的櫻桃在味道和甜度上可能也會有所不同，一般來說，果實越大的櫻桃，其味道和甜度也會更高。