櫻桃為什麼會苦

櫻桃之所以會苦，可能有以下多種原因：

品種問題。部分早熟的櫻桃品種可能會有微苦的味道。

採摘和保存不當。櫻桃若在未完全成熟時採摘，然後放入冰櫃中冷藏，容易變質，吃起來可能會有苦味。這是因為果實未完全成熟時，果糖含量不足，難以掩蓋水果本身的酸澀苦味。

生長環境不佳。櫻桃長期處於陰冷潮濕的環境下，可能導致果樹光合作用不足，養分不夠，從而使得果糖含量不足。這種情況下，較少的甜味難以掩蓋水果固有的酸澀苦味。

使用了催紅劑。催熟的櫻桃可能會有較重的苦味。

為了健康考慮，建議不要食用苦味的櫻桃。