冰凍多年後銷往市場的凍肉
「殭屍肉」通常指的是那些冰凍多年後銷往市場的凍肉。
「殭屍肉」很多都是走私品，其質量和安全都難以得到保障。這類肉品可能包括豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等多種肉類，常常超過了保質期，長期存放在冷凍室中，表面可能含有大量細菌。一些不良商販可能會使用超標的化學防腐劑來保鮮這類肉品，使其外觀更加吸引人，但這樣的做法嚴重危害了人體健康。
此外，「殭屍肉」可能來源於有疫情的地區，如禽流感、狂牛症疫區，或者是非法加入化學藥劑進行保鮮防腐的處理肉。這種肉品如果沒有經過檢驗檢疫，攜帶的細菌和病毒可能會對健康造成嚴重威脅。