「殺生魚」是一種美食，主要製作材料為鯉魚，以下是其製作步驟的詳細介紹：
將活鯉魚收拾乾淨，在魚的前後各切一刀，以去除腥線，並在兩面的腥線都要抽掉。
將魚去骨，然後將魚肉片下來，魚肉和魚皮需要分開處理。
把魚肉切成薄片，魚皮切成段，在魚片的碗裡放入米醋，米醋的量要高於魚片，用手輕輕抓拌，讓魚肉大約「殺」五分鐘，直到魚片變白。
控去米醋，加入蔥絲、薑末、蒜末、乾辣椒段炸的辣椒油、芝痲、鹽、味素、白糖、香油等調料拌勻。
將魚骨放入開水中熬湯，加入蔥段和薑片，將魚皮在魚湯中燙熟，把燙熟的魚皮放碗裡備用。
土豆去皮切成絲，放入涼水中泡去澱粉，然後放入開水中焯熟再過涼。
切適量大頭菜絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲，將這些絲放入開水中焯熟後過涼。
鍋中加入適量油，將胡蘿蔔翻炒後盛出。
準備蔥絲、薑末、蒜末、香菜段，將這些食材倒入盆中拌勻。
把拌勻的魚片再倒入裝有土豆絲、胡蘿蔔絲和大頭菜絲的盆里，加入燙好的魚皮，根據個人口味加入芥末油，充分拌勻。
將拌好的「殺生魚」裝盤即可。