製作老母雞湯的步驟如下：
將老母雞徹底清洗乾淨，然後剁成塊狀。對於是否需要焯水，存在不同的觀點，一些方法建議焯水以去除血水和雜質，而另一些則建議直接燉煮。
在燉煮過程中，有些人喜歡在鍋中先煸炒雞塊，然後加入足夠的開水，這樣可以激發雞肉的香味。
燉煮時，可以使用砂鍋或電壓力鍋。如果使用砂鍋，建議大火燒開後轉小火慢燉，至少3個小時。電壓力鍋則可以縮短時間至大約40分鐘。
在燉煮過程中，可以添加一些輔料，如紅棗、山藥、枸杞、乾香菇等，根據個人口味選擇。
調味時，一般建議只加少許鹽和胡椒粉，以保持湯的原汁原味。
請根據個人口味和使用的具體食材調整步驟和配料。