毛巾卷蛋糕是一種多層蛋糕卷，其特點是外觀類似毛巾的紋理。製作毛巾卷蛋糕的基本步驟包括準備麵糊、烙制餅皮、準備餡料、組裝蛋糕。以下是一種常見的毛巾卷蛋糕做法：
準備麵糊。將雞蛋、糖、牛奶、低筋麵粉和黃油混合攪拌成麵糊。根據需要可以加入抹茶粉或可可粉調整口味。
烙制餅皮。在不粘平底鍋中，不開油，用小火烙制餅皮，直到餅皮冒泡即可取出。
準備餡料。將淡奶油加入糖打發至出現堅挺的小尖角。
組裝蛋糕。將烙好的餅皮平鋪，塗抹一層奶油和喜歡的果肉（如芒果粒），然後從一端捲起，將蛋糕卷冷藏兩小時定型。
完成以上步驟後，取出切塊即可享用。這種蛋糕卷口感香甜、綿軟，是聚會或日常美食的好選擇。