毛芹菜是一種健康美味的蔬菜，有多種做法。以下是一些流行的毛芹菜製作方法：
毛芹炒肉絲。首先準備毛芹菜、瘦肉、小紅辣椒和姜；將毛芹菜洗淨切段，瘦肉切成絲，並用調料醃製；在鍋中炒香醃製好的肉絲，盛出；再炒香辣椒和姜，加入芹菜和紅辣椒丁翻炒，然後放入肉絲，加鹽和雞精調味後盛出。
番茄炒毛芹。先將毛芹菜洗淨切段，番茄切成小塊；在油鍋中翻炒番茄至出汁，加入毛芹炒至斷生；加入蒜末，調味後即可出鍋。
毛芹炒麵。先將麵條煮熟備用；毛芹菜洗淨切段，牛肉切片；在鍋中依次炒香牛肉、辣椒、姜等調料；加入毛芹菜炒至斷生，調味後即可出鍋。
毛芹炒土豆絲。先將土豆和毛芹菜切絲，土豆泡水後擠乾；在鍋中先炒香毛芹菜，再加入土豆絲快速翻炒，調味後即可出鍋。
毛芹炒黃豆芽。先將毛芹菜洗淨切段，黃豆芽洗淨；在鍋中炒香薑末和辣皮子，加入黃豆芽和毛芹菜翻炒，調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。