毛豆炒肉粒是一道美味的家常菜，具體做法如下：
將肉切成丁，用料酒、醬油、適量的鹽、味素醃製半小時左右，快炒熟時加入澱粉。
鍋中倒入油，油熱後放肉丁進行翻炒，肉丁炒至斷生後放入適量的乾辣椒。
倒入毛豆粒和剩餘的乾辣椒進行翻炒。
翻炒兩三次後放入鹽、味素，即可出鍋。
此外，也可以先將毛豆焯水至顏色變深後撈出，鍋中放菜籽油，倒入切好的肉粒煸炒，肉丁炒至斷生，炒出多餘油脂後，放入蒜末和乾辣椒煸出香味，再去腥。然後鍋中倒入焯水好的毛豆，放入小半碗清水，加入生抽、蚝油、鹽和白糖，開大火收汁，等到湯汁完全收乾即可出鍋。