氣炸人生鹹酥雞是一道美味家常菜，口味酥脆可口，製作簡單。材料需要用到雞腿、蒜頭、米酒、胡椒鹽等，製作方法如下：
1. 雞腿洗淨瀝乾水分，用叉子在雞皮上戳洞，方便醃製入味。
2. 蒜頭去皮，剁成蒜蓉，加入適量胡椒鹽和米酒均勻攪拌備用。
3. 將雞皮朝下放入盤中，撒上適量蒜蓉醬和胡椒鹽，用保鮮膜包住，放入冰櫃冷藏醃製24小時。
4. 將醃製好的雞腿取出，切成條狀，用吸油紙將表面水分吸乾。
5. 使用氣炸鍋炸鍋炸籃，設定溫度180°C烤製15-20分鐘。
6. 取出炸籃，用筷子或竹筷子翻面，再放入炸鍋炸至表面金黃酥脆即可。
這樣，一道美味的氣炸人生鹹酥雞就做好了。具體製作方法可以根據個人口味和需求進行調整。