氫氧化納的皂化值

氫氧化鈉的皂化值是指一定量的氫氧化鈉完全皂化一定量的油脂所需的量。例如，椰子油的皂化價是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化，100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。