食物含水量表如下：
常用食物含水量。大米飯、梨、麵條、西瓜、餅乾、橙子、蛋糕、金桔、煮雞蛋、葡萄、豆沙包、香蕉、菜包、柚子、牛奶、豆漿、雞蛋、青菜、白菜、平菇、菜花、冬瓜、豆腐、紅薯、洋芋、涼粉、黃瓜等食物的含水量分別為41.0%、90.0%、80.0%、91.2%、5.7%、87.4%、84.7%、75.0%、95.8%、53.0%、89.0%、87.0%、96.0%、90.0%、73.0%、79.8%、87.8%、92.4%、94.3%、95.8%。
植物含水量。一般植物的含水量為70%~90%，植物幼嫩部分含水量約為60%~90%，莖桿大約40%~50%，休眠芽約含40%水分，而風乾種子含水量為9%~14%。