水引，也稱爲水引結（Mizuhiki），是一種源自中國結的日本傳統細紙繩編織工藝。在室町時代，水引由遣唐使自中國傳回日本。最初的原材料是苧麻繩，製作時需要將苧麻剝皮並浸泡，這個過程被稱爲“水引”，因此“水引”也可作爲苧麻繩的別稱。隨着時間的推移，水引的製作材料變成了更有質感和更適合造型的日本和紙。水引可以編織出各種吉祥樣式，用於祭祀和婚喪嫁娶的儀式上。在日本，水引主要產地是長野縣飯田市。
此外，水引在古代中國也指一種麪條，古人將其歸入“餅”類。北魏的《齊民要術》記錄了“水引”的做法，即將麪糰揉搓成筷子粗細，一尺長，浸入水中，再搓成韭葉那麼薄下鍋煮沸。至宋代，水引的形狀逐漸變得更細更長，成長條狀。
在現代，水引還可以用作裝飾包裝紙的裝飾物，例如在辦紅事或白事時對贈品或信封進行包裝。