水插桂花生根的方法主要包括以下步驟：
選擇枝條。選擇健康、粗壯的桂花枝條，最好帶有幾個節點，避免使用已經開花或木質化的枝條，這些枝條生根速度較慢，甚至無法生根。枝條的長度和粗細要適宜，以利於生根。
修剪枝條。剪去多餘的葉子，只保留頂部兩片葉子或幾個節點。底部剪成斜口，以增加枝條與水的接觸面積，有助於生根。
處理枝條。可以使用生根粉或生根溶液浸泡枝條1至2小時，以提高生根率。
準備容器。可以使用透明的玻璃容器或塑膠瓶，在容器中裝入適量的清水。加入幾滴生根液或營養液可以提供必要的營養。
插入枝條。將準備好的枝條插入容器中，確保根部完全浸泡在水中。可以使用泡沫板或沙子固定枝條。
控制環境條件。保持適宜的溫度範圍（一般介於15℃至25℃），避免陽光直射。放置在通風、陰涼、散射光充足的地方。
定期更換水。定期更換水，保持水質清潔，防止枝條腐爛。
觀察和維護。仔細觀察枝條的生長情況，當根系生長到一定長度時，可以將其移栽到土壤中或繼續在水中培養。
通過以上步驟，可以有效地促進桂花的生根和成長。需要注意的是，應避免過度施肥或使用金屬工具接觸枝條，以免對根部造成損害。