水晶湯圓成份

小麥澱粉

水晶湯圓的主要成分包括小麥澱粉（或西米、木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉等）和糖。製作水晶湯圓的過程通常涉及將澱粉類食材磨成粉，然後加水調成麵團。餡料方面，可以選擇紫薯、紅薯等食材蒸熟後製成泥狀，並加入適量的煉乳或其他甜味劑調味。湯圓皮和餡料準備好後，將餡料包裹在湯圓皮中，搓成圓形下鍋煮至透明即可。在製作過程中，需要注意湯圓皮擀得薄一些有助於煮熟後變得更透明，但太薄容易破裂，需要掌握好分寸。同時，餡料不宜做得太大，以免煮熟後破裂，且湯圓熟後不宜煮太久，以免破皮。