水晶糖是一種美麗且有趣的糖果，可以通過不同的方法製作。以下是幾種製作水晶糖的方法。
瓊脂粉水晶糖
將糖和水放入鍋中，加入瓊脂粉，小火加熱至糖完全溶解，溶液粘稠。
倒入玻璃容器中，靜置至冷卻凝固。
可以加入色素製作不同顏色。
取出冷藏凝結的糖，用模具或直接掰碎成需要的大小。
室溫晾到糖表面乾燥。
艾素糖水晶糖
將艾素糖和水倒入鍋中，小火加熱至160℃，加入色素拌勻。
稍冷卻後，倒入油布上冷卻凝固。
將艾素糖和糖水倒入模具中，撒上敲碎的糖、金箔等裝飾。
澄粉水晶糖
將澄粉、玉米澱粉、細砂糖和開水混合，揉成麵團。
將麵團分成三份，其中兩份分別加入綠茶粉和枸杞上色。
將三種顏色的麵團擀成長方形，疊放一起，用刮板切開後再次疊放，切出厚片。
將厚片擀薄，包入芸豆餡，捲起擰成糖果形。
放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子中火蒸10分鐘。
注意事項
不同地區的溫濕度有差異，晾曬時間也有差異，可能需要3~4天。
製作過程中要注意安全，避免燙傷。