水果的熟性可以分為寒性、溫性、熱性和平性，不同類型的水果具有不同的特性，適合不同體質的人群食用。以下是各種熟性的水果示例：
寒性水果。如西瓜、山竹、香瓜、梨等，適合實熱體質的人在夏天食用，有助於清熱解燥。
溫性水果。如蘋果、葡萄、甘蔗、百香果等，適合各種體質的人食用，比較平和。
熱性水果。如荔枝、桃子、龍眼、櫻桃等，適合虛寒體質的人食用，有助於溫腎驅寒。
平性水果。如葡萄、藍莓、鳳梨蜜等，適合大部分人食用，比較溫和。
此外，水果的熟度也是一個需要考慮的因素，常見的熟度問題包括過生和過熟。過生的水果如生瓜類，可能存在厚皮現象；過熟的水果如芒果和香蕉，可能出現黑點或裂口。