水果羹的做法有很多種，以下提供幾種常見的做法：
做法一：
食材：梨、香蕉、蘋果、橘子、金糕、菱角粉、白砂糖等。
步驟：將水果去皮去核切小塊，鍋內加水煮開，加入混合溫水攪勻的澱粉水，再放入配料和冰糖，煮透即可。
做法二：
食材：蘋果、香梨、鮮桂圓、枸杞、紅棗、糖桂花、澱粉等。
步驟：紅棗去核切碎，和水一起燒煮，再加入水果和枸杞，最後淋入水澱粉勾薄芡，燒至湯羹透明即可。
做法三：
準備食材：各種喜歡的水果、冰糖、地瓜粉或澱粉等。
步驟：按人頭添水先煮開，加冰糖煮至化開，再把準備好的水果倒進鍋里，倒入所有的食材用大火煮開，將勾兌的澱粉水攪拌均勻後慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，調中火，待鍋里由大泡轉成小泡即可。
此外，還可以根據個人口味和需求添加湯圓、乾果等食材，讓水果羹的口感和營養更豐富。同時，要注意選用新鮮的水果，避免水果加熱時間過長以減少營養素的破壞。
以上是水果羹的幾種常見做法，可以根據自己的喜好和實際情況進行調整和創新。