水果表皮的白霜，也被稱為果粉或蠟質，是水果在生長過程中自然形成的。這些白霜主要由脂類轉化而來，是光合作用的產物。它們的成分包括酯類、醇類等物質，這些物質不溶於水，因此很難通過簡單的清洗去除。
這些白霜不僅對人體無害，還具有以下作用：
保護植物表皮，防止水分蒸發，幫助植物適應乾旱環境。
抵抗紫外線輻射，保護植物免受紫外線傷害。
避免表面形成潮濕環境，減少細菌滋生的風險。
對某些水果如藍莓而言，表面的白霜還能起到保護作用，防止水分蒸發和病菌侵染，通常說明藍莓比較新鮮。
因此，當你在購買水果時發現表面的白霜，可以放心，這不是農藥殘留，而是一種天然的、對人體無害的物質。