製作水煎包的過程主要包括和面、製作餡料、包製和煎制幾個步驟。以下是詳細的操作步驟：
和面。將麵粉、酵母、泡打粉、白糖混合，逐漸加入適量的水和成麵團，麵團要和得稍微軟一些，麵團揉好後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹，出現蜂窩狀。
製作餡料。根據個人喜好選擇不同的餡料，如韭菜餡、肉餡等，以肉餡為例，將肉末、鹽、雞精、胡椒粉、醬油等調料混合攪拌成肉餡。
包製。麵團發酵好後，排出氣體，分成小劑子，每個劑子擀成中間厚四周薄的圓片，放入適量的餡料，然後按照個人喜好包成水煎包，可以包成傳統的包子形狀，也可以根據自己的創意嘗試其他形狀。
煎制。在平底鍋中刷一層薄油，放入包好的水煎包，開小火煎至底部金黃色，然後倒入適量的澱粉水或麵粉水（水和麵粉按一定比例混合），蓋上鍋蓋，繼續煎至水分蒸發完畢，底部形成脆皮。
出鍋。當水煎包底部金黃，表面形成脆皮時，即可出鍋裝盤。
以上是製作水煎包的基本步驟，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。