水煮白菜怎么做

水煮白菜的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將白菜心洗淨後撕成塊，豬瘦肉切成片，用料酒、醬油、精鹽、雞蛋和幹澱粉抓勻醃製。

乾紅椒切成段，花椒和乾紅椒在油中炸至黑色後撈出並剁碎。

鍋中加油，放入豆瓣辣醬和薑片炸出香味，然後倒入高湯或水。

待湯開鍋後去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉和味精調好口味。

將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊煮熟。

煮熟後將肉片和白菜倒入大碗中，放上花椒末和乾紅椒末，再將燒熱的香油淋在碗中即可。

這是一種較爲經典的做法，可以根據個人口味進行適當調整。