水煮菜的調味方法有很多種，可以根據個人口味選擇不同的調料。以下是一些常見的調味方法：
祕製麻醬汁。花生醬60克、白芝麻25克、香油5克、醬油20克、糖10克、醋適量、水適量。將白芝麻炒香後磨成粉，與花生醬、香油、醬油、糖、白芝麻粉、醋和水混合攪勻。
海鮮蘸料汁。蝦仁10個、蟹肉10克、青椒絲15克、紅椒絲15克、蒜末5克、薑末5克、醬油10克、芥末醬5克、醋10克、糖5克。
低卡油醋汁。蘋果醋20克、檸檬汁10克、橄欖油5克、蜂蜜5克、鹽少許、黑胡椒少許。
韓式拌飯汁。韓式辣椒醬5克、醬油10克、蒜泥5克、白芝麻5克、糖5克、香油5克。
祕製燒烤汁。番茄醬50克、蜂蜜15克、醬油15克、白醋10克、薑末5克、蒜末5克、鹽適量、黑胡椒適量。
百香果酸辣汁。百香果汁50克、蜂蜜15克、白醋10克、辣椒粉適量、芝麻適量、鹽適量。
此外，還有一些其他的調味方法，如萬能汁、蔥香汁、香辣汁、泰式酸辣汁、經典蒜蓉汁、辣椒麪+香菜+洋蔥+大蒜+熱油+生抽2勺+醋2勺+蠔油1勺+糖半勺等。這些調味汁可以根據個人口味進行調整，搭配水煮菜、沙拉、麪條、火鍋等食用。