水煮豆腐的做法可以參考以下步驟：
準備豆腐，將其切成1厘米厚的片，用食鹽浸泡後，再用開水迅速燙一下，這樣可以去除豆腥味並使豆腐更加勁道。
準備一些喜歡的蔬菜，如油菜或豆芽，清洗乾淨後，油菜幫可以輕輕拍打以便更好地入味。
準備一些調味料，如大蒜、姜、大蔥、花椒、乾辣椒和豆瓣醬。將這些調料切末或段，並在鍋中煸炒出香味。
將豆腐放入加有底油的鍋中，用小火煮至入味，可以根據個人口味加入適量的鹽、味素、白糖等調味。
將焯水或煎好的豆腐放入有香料的鍋中，加入清水煮開。
加入蔬菜，如豆芽或油菜，煸炒至斷生後鋪在盤底。
將豆腐放入鍋中繼續煮至入味，然後用水澱粉勾薄芡。
將豆腐和湯汁倒在蔬菜上，撒上蔥花、蒜末、花椒麵和刀口辣椒。
最後，澆上熱油激發香味，即可享用美味的水煮豆腐。
根據個人口味，可以適當調整辣椒和花椒的用量，以及加入其他配菜。