水煮豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法主要如下：
準備豆腐。選擇蒲包豆腐，因為它豆香味濃郁且不易苦。豆腐套用手撕成小塊，這樣處理的豆腐表面更粗糙，更易於吸收湯汁中的味道。
準備輔料。準備蒜末、杭椒圈、小米椒碎、香菜等。
調味料。將香醋、東古醬油、味素、雞精和少許白糖混合，加入兩勺煮豆腐的原湯稀釋鹽分。
煮製豆腐。將豆腐塊放入鍋中，加入雞汁、鹽和其他調料，小火慢燉，避免豆腐碎掉。加入杭椒圈，煮至豆腐開。
調味和裝盤。將豆腐和湯盛出，配以調味料食用。
這道菜既簡單又美味，是許多地區流行的家常菜。手撕豆腐的使用是關鍵，它能使豆腐更容易吸收調味料的味道，製作出的水煮豆腐更加入味和美味。