水是一種重要的無機物，由氫和氧組成，對人類生命極其關鍵，被稱為生命的源泉。水在常溫常壓下呈現為無色無味的透明液體，是地球上最常見的物質之一，覆蓋地球表面的71%。水在人體中的主要功能和作用包括：
幫助消化。水參與唾液和胃液的分泌，有助於食物的消化吸收。
排泄廢物。水幫助人體通過尿液、汗液和糞便排出代謝產生的廢物。
調節體溫。水的比熱容較高，可以幫助調節和維持體溫。
維持電解質平衡。協助維持體液中鈉、鉀等電解質的平衡。
保持水分平衡。補充通過呼吸、皮膚蒸發等途徑失去的水分，以保持體內水分平衡。
維持細胞結構。水有助於維持正常細胞結構。
潤滑和滋潤作用。水可以減少關節、臟器及組織細胞的摩擦，保持運動協調，同時有助於眼睛、皮膚等部位的滋潤。
促進新陳代謝。水是生化反應的介質，有助於體內營養素的溶解和運輸，促進新陳代謝。
此外，水還有助於美容、刺激腸道蠕動、利於排便等。適當飲水對於維持身體健康至關重要。