水磨年糕是一種傳統的中式米製品，主要由大米或糯米製成。以下是製作水磨年糕的詳細步驟：
浸泡米。選擇高質量的大米（晚粳米更佳），清洗後浸泡水中，一般需要浸泡3至4小時，或者是提前一晚浸泡。
磨製米漿。將浸泡好的米瀝乾水分，使用料理機或其他工具（如傳統石磨）將米磨成漿，在磨製過程中不斷加水以保持漿的稀稠度適中。
蒸煮。將磨好的米漿倒入蒸鍋中，蒸煮1至2小時直到漿變得粘稠。
攪拌和切塊。蒸煮後不斷攪拌米漿以防止粘鍋，待冷卻後切成小塊。
炸制。將年糕塊放入油鍋中炸至金黃色，注意控制油溫。
調味。根據個人口味加入適量的糖或其他調料，攪拌均勻即可食用。
這是一種基本的年糕製作方法，可以根據個人喜好進行變化和調整。