水芹菜，學名為Oenanthe javanica (Blume) DC，屬於傘形科水芹屬的多年生草本植物。
水芹菜原產於亞洲東部，現在在世界各地都有廣泛種植，主要分布在長江流域等地。水芹菜的莖幹粗壯且直立，葉子較大，通常呈三角形，邊緣有圓齒，花朵小而表面光滑，果實近於橢圓形或筒狀長圓形。它的花期在6至7月，果期在8至9月。
水芹菜具有很高的營養價值，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，對人體健康有益。中醫認為水芹菜具有清熱解毒、利水的功效，可用於治療高血壓、失眠等病症。此外，水芹菜還具有觀賞價值，其細小的莖和嫩綠的葉子使其成為一種受歡迎的野生蔬菜。在食用時，通常採摘其最嫩的部位。