水蒸蛋要想做的好吃，可以參考以下步驟：
準備好新鮮的雞蛋，將雞蛋打散，加入鹽和溫水，攪拌均勻。注意要使用溫水，而不是冷水或熱開水，這樣蒸出來的雞蛋才會更加細膩嫩滑。
蛋液和水的比例也很重要，一般是1:1.5到1:2之間，這樣蒸出來的雞蛋羹口感最佳。
將蛋液過篩，倒入蒸碗中，這樣可以去除沒有攪開的蛋液和泡泡，使蒸出來的雞蛋羹更加光滑。
蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，防止蒸鍋內的水滴落到蛋液中，影響口感和外觀。
選擇合適的蒸鍋和保鮮膜。蒸鍋要選擇密封性好的，保鮮膜要選擇耐高溫的，這樣才能確保蒸出的雞蛋羹質量。
蒸製時間也很關鍵，一般是蒸10-15分鐘左右，具體時間要根據蒸鍋的功率和蛋液的厚度來定。蒸好後不要立即打開鍋蓋，可以燜幾分鐘再打開，這樣蒸出來的雞蛋羹更加細膩嫩滑。
最後加入生抽、香油和蔥花等調料即可食用。
按照以上步驟操作，就可以蒸出細膩嫩滑、口感極佳的水蒸蛋了。