水藻的吃法有多種，包括涼拌、炒食、煮粥和做湯等。以下是幾種常見的水藻食用方法：
涼拌海藻。將海藻清洗乾淨，如果是乾海藻，需要提前泡發並煮沸，之後過冷水降溫，切成合適大小，加入蒜泥、醋、白糖、生抽、蚝油和痲油調味。
炒海藻。海藻切段，與肉絲（提前用生抽和蚝油醃製）一起炒，加入蒜末和紅辣椒提香，調味時加入少量生抽和食用鹽。
海藻粥。選擇鮮嫩的海藻芽，洗淨切碎，與糯米和綠豆一起煮粥，綠豆煮至軟糯後加入海藻芽，煮五分鐘後加鹽調味。
海藻雞蛋湯。泡發海藻，加入高湯和雞精煮開，雞蛋打成蛋液入鍋製成蛋花，燒開後淋上痲油食用。
這些方法不僅能保持水藻的營養價值，還能讓食用者享受到不同的口感和風味。