水蛇春是什麼

水蛇春的含義可以從兩個方面理解：

生物學角度：水蛇春指的是水蛇的蛋。水蛇的蛋是長橢圓形的，而且通常較長。

粵語俚語：在粵語中，“水蛇春咁長”是一種俚語，用來形容事物過長，或者事情的來龍去脈複雜，不是一兩句話就能說清楚的。

此外，水蛇春在廣東順德地區還是一道特色美食。每年春天，當水蛇繁衍時，宰殺蛇時會發現蛇腹中有長串的蛇卵，這些蛇卵是可以食用的，並且被認爲是滋補佳品。水蛇春的烹飪方法多樣，可以燉雞、油煎炒制，甚至煮粥食用。其口感與雞蛋黃相似，入口有粉粉沙沙的感覺。