水在不同溫度下的粘度值如下：
常溫（20℃）和常壓下，液態水的粘度約為 1×10^-3 Pa·s。
當溫度升至 100℃ 時，水的粘度約為 0.28×10^-3 Pa·s。
200℃ 時，水的粘度約為 0.14×10^-3 Pa·s。
300℃ 時，水的粘度約為 0.09×10^-3 Pa·s。
370℃ 時，水的粘度約為 0.06×10^-3 Pa·s。
這些數據表明，液體的粘度通常隨著溫度的升高而降低，而氣體的粘度則隨溫度的升高而增大。超臨界水的粘度為 2.98×10^-3 Pa·s，這使得超臨界水成為一種高流動性物質。
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