蒸江米好吃的方法如下：
將江米提前一晚上用水泡好，放入冰櫃。
泡好的江米控水後，放入蒸鍋蒸15分鐘。
蒸好的江米慢慢加入開水，一邊攪拌一邊加，稍微沒過江米即可，然後繼續蒸20分鐘。
可以準備餡料，如豆沙餡或紅棗，豆沙餡可直接購買或自製，紅棗需泡發20分鐘後去殼蒸15分鐘。
江米蒸熟後，放入一個大的一次性圓飯盒中，先鋪一層江米，再鋪一層餡料，交替疊加，最後用重物壓4小時，使江米和餡料融合緊實。
完成後，可將江米切糕倒扣在抹油的熟食板上，切成塊狀，用保鮮膜包好放涼即可食用。
小貼士：江米一定要泡上七八個小時，泡的時間短容易返生。蒸的過程中一定要加開水攪拌均勻繼續蒸，棗核提前去掉吃的時候方便多了。