江西米粉是一種美味的中式麵食，可以通過多種方式烹飪。下面是一種常見的做法：
準備江西米粉。如果是乾米粉，先用開水泡發6個小時，如果是新鮮米粉，則直接使用。
浸泡後的米粉需要放入沸水中煮約10分鐘，直到可以用筷子夾斷。煮的過程中需要輕微攪動以防止粘連。
煮好後，將米粉撈出並用涼水沖洗，直至水變清澈，然後瀝乾水分。
根據個人喜好，可以加入不同的調味料和配料。例如，蛋炒粉中會加入雞蛋、食鹽、五香粉、辣椒末、醬油和香蔥等調味料。煮粉則可能加入排骨湯、雞湯、牛肉湯等，以及食鹽、香油和香蔥。拌粉則可能加入牛肉醬、鹹菜、辣椒、醬油、香油和食鹽等。
在炒制或煮製前，米粉最好先放入冰櫃冷藏，以去除多餘的水分，這樣處理後的米粉更加爽滑且不易碎。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，江西米粉的魅力在於其多樣性和地方特色。