沏茶是一種泡茶方法，包括以下幾個步驟：
準備茶具。選擇適合的茶具，如茶壺、茶碗、茶杯等，用乾淨的水清洗並晾乾。
取適量茶葉。根據茶具大小和飲茶人數，取適量的茶葉，一般每人需要2~3克。
煮水。將適量的水加入茶壺或熱水瓶中，煮至沸騰。
溫具。用沸水將茶壺和茶杯燙洗一次，以提高茶具的溫度並清潔茶具。
置茶。將茶葉放入茶壺或茶碗中，可以觀賞茶葉的形狀、色澤和香氣。
醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶具中，用85攝氏度的開水沖泡，待茶葉舒展開來後倒掉水分。
沖泡。清洗茶葉後，往茶壺中倒入適量的水（一般為茶具的1/3或1/4），可以採用不同的沖泡手法，如單邊定點法、正中定點法、螺旋注水法、懸壺高沖等，以充分泡出茶的香氣和味道。
倒茶。將泡好的茶倒入茶海中，再從茶海中分入客人的茶杯中，通常使用茶盤托著送給客人。
品茶。觀察茶形、茶色和茶香，端杯聞香，然後慢慢品味茶的口感和香氣。
沏茶不僅是一種泡茶技巧，更是一種文化和情感的體現，通過這個過程，可以更好地欣賞和體驗茶的風味和韻味。