沙棘的保存方法主要取決於其形態，沙棘果和沙棘原漿的保存方法略有不同。具體操作如下：
沙棘果的保存。沙棘果應儲存在1至5℃的溫度下，以保持乾爽，並保持90%至95%的濕度。可以將沙棘果放在冰櫃的冷藏區，以避免凍壞。
沙棘原漿的保存。沒有開封的沙棘原漿可以放在陰涼、乾燥、通風的地方，一般可以保存2至3個月。開封後的沙棘原漿應儘快飲用，並在24小時內飲用完畢。如果無法在此期間飲用完畢，可以將其存放在冰櫃冷藏室中，保存期限約為7天。
此外，無論哪種形態，都應避免陽光直射，並確保容器密封良好，以維持其新鮮度和營養價值。在使用前，檢查沙棘果或原漿的狀態，避免食用有異味或微生物污染的產品。