沙爹牛肉炒粿條

沙爹牛肉炒粿條是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：

牛肉處理。將牛肉切成薄片，用胡椒粉、油、鹽、生粉、生抽攪拌均勻醃製。

粿條準備。粿條加少許油，鬆散，防止結塊。

炒制牛肉。熱油，放入醃製好的牛肉，爆炒至六成熟，然後出鍋備用。

炒制蔬菜。熱油，加入豆芽、蔥等蔬菜炒出香味。

加入粿條。將粿條加入鍋中，用筷子小心翻炒，避免破碎。

調味。加入生抽、蚝油等調味料，調味。

加入牛肉。將炒好的牛肉重新加入鍋中，與粿條充分混合。

出鍋。炒至牛肉完全熟透，粿條充分吸收味道後，即可出鍋。